Cupcakes for Rita

Publicat el 13 novembre, 2013 • 3 comentaris

Estimada Rita, el teu 8è  Aniversari va ser la millor de les excuses per dedicar-te aquests cupcakes.

Vaig triar una senzilla recepta del llibre “Making Cupcakes with LOLA” de  Lola’s Cupcakes, que m’ encanta …

I com que feia molts dies que em demanaves que fossin farcits de confitura, doncs vaig decidir que fós de maduixa.

I així, doncs, mans a l’ obra !!!

Això sí, si les havies de compartir amb els teus amics de la classe, no podia faltar la xocolata.

Només calia tenir a punt tots els ingredients necessaris i triar unes càpsules de paper ben boniques per l’ ocasió ( a Inhala tenim un bon assortit…).

Us sembla bé que compartim unes fotos i la recepta ??

Here we go !!!

Cupcakes de Vainilla

• 250 g     farina per rebosteria
• 1  c.postre   llevat Royal
• 1  pessic de sal
• 150 g   sucre glace
• 180 ml  oli vegetal (vaig utilitzar oli de gira-sol)
• 2 ous
• 1  c. postre  vinagre de vi blanc
• 1  c. postre   extracte de vainilla
• 140 g   iogurt natural
• 4  c. soperes de llet
• confitura de maduixa

 

• Forn a 180ºC.
• Tamisem la farina, llevat i sal tot junt.
• En un bol barregem el sucre, l’ oli, els ous, vinagre i la vainilla.
• Hi afegim els ingredients secs i barregem bé, tot afegint el iogurt i la llet.  Si la barrega queda massa espessa li podeu afegir una mica més de llet o iogurt fins que la que pogueu treballar bé.
• Omplim 3/4 parts de les càpsules de paper i enfornem durant uns 20-25 minuts.
• Us sortiran 12 unitats.

 

Cobertura de Xocolata al Caramel    (Caramel Chocolate Frosting)

• 100 g   sucre glace
• 1 c. postre  suc de llimona
• 60 ml    aigua
• 225 ml    nata líquida per muntar
• 300 g    xocolata negra de cobertura

 

• Posem el sucre, el suc de llimona i l’ aigua en un cassó a foc mig, i anem remenant  fins que el sucre es disolgui.
• Després, deixem coure fins que el caramel comenci a agafar color 8poden passar uns 15 minuts…).
• Retirem del foc i afegim la nata líquida (amb cura de no cremar-nos amb alguna bombolla del caramel) i remenem.
• Per últim, afegim la xocolata i remenem una bona estona fins que s’ incorpori completament i es vagi refredant.
• Decorem els cupcakes amb aquesta crema.
• Deixem refredar i decorem amb el que preferiu (sprinkles, boletes de sucre, encenalls de xocolata…).

 

Teniu ganes de provar ?

A  Inhala  trobareu quasi bé tot el que necessiteu per prepara-los.

Animeu-vos !

 

---