YUZU, el cítric més elegant, ara ja en la selecció de tes i infusions de INHALA.
Vols saber una mica més d’ aquesta fruita tan especial?
El YUZU és el fruit d’ un arbust petit i espinós originari de Xina, tot i que actualment el major productor és Japó i Corea (a Europa també en podem trobar).
És un cítric híbrid, procedent del creuament entre la mandarina i la llimona Ichang.
Aquest arbust és de lent creixement, tarda uns quinze anys en donar “bons fruits”. Curiosament, és molt resistent al fred i pot crèixer en regions on els hiverns poden arribar a temperatures fins a -9ºC.
Aquesta fruita recorda a l’aranja (pomelo) encara que és d’ un tamany més petit. Té la pell rugosa i pot ser verd o groc (quan ja és madur).
El seu sabor és àcid i recorda a l’ aranja encara que té matisos de mandarina.
A diferència d’ altres fruites cítriques, del Yuzu no es consumeix la polpa, tan sols s’ utilitza la pell, per extraure el seu preciat oli essencial, per confitar-la i utilitzar en pastisseria refinada. Amb el seu suc es pot amanir exquisits plats.
És ingredient refinat en l’ alta cuina.
A INHALA et presentem els exclusius tes i Rooibos amb Yuzu, tots ells perfumats amb l’ oli essencial del YUZU.
A més, els hi hem donat un toc de pebre rosa de Curepipe i de poma.
T’ha arribat el seu perfum?
El Yuzu conté el doble de quantitat de vitamina C més que la llimona.
És ric en polifenols, compostos vegetals amb potents propietats antioxidants:
- Són antiinflamatoris
- Protegeixen les parets dels vasos sanguínis en persones que tenen malalties del cor o diabetis
- Funció antialèrgica
- Protegeixen la salut del cervell contra la demència
- Ajuden a prevenir alguns tipus de càncer
- i moltes propietats més…
També conté una sacarina natural que revitalitza els capilars i atenúa les arrugues ja que ajuda a la producció de colàgen i estimula la circulació limfàtica. La seva pell conté pectina que ajuda a protegir les parets de l’ estòmac.
Ja ho veus! Quantes coses, oi?
Gràcies a les seves propietats, el Yuzu també és molt utilitzat en cosmètica.
L’ oli essencial que s’ extrau de la seva pell té propietats hidratants i antioxidants, a més d’ una fragància cítrica única i molt refrescant.
Vols saber una curiositat del Yuzu?
A Japó, hi ha una tradició anomenada Yuzuyu o Yuzuburo des del segle XVIII, es tracta de fer un bany amb fruites de yuzu al solstici d’ hivern.
La idea és fer un bany amb yuzus sencers o tallats per la meitat per a que el seu suc es barregi amb l’ aigua.
L’ objectiu és evitar els refredats que portarà l’ hivern, suavitzar la pell, millorar la circulació sanguinia, calentar el cos i relaxar la ment.
Nosaltres, l’ hem trobat preciosa, aquesta tradició, i tu?
Deixa’ns un comentari i tindràs un regalet que tindrà, evidentment, relació amb el Yuzu ;))
Des de INHALA, una forta abraçada,
Dolors, Montse, Arlett i Núria
Si et ve de gust ens trobem a Instagram compartint novetats amb tu.
6 Comments
Segur que els roibos són espectaculars.Serà qüestió de provar-lo.
Hola, Mercè, sí, creiem que us encantarà, aquest Rooibos al Yuzu és molt refrescant, preparat calent com sempre i ara també “en fred” per combatre la sed. Moltes gràcies per escriure’ns, t’ espera una sorpreseta quan vinguis a veure’ns ;))
M ha semblat interessant aixo del yuzu.
Lourdes, hola! Com ens agrada saber que heu trobat interessant aquest article sobre el cítric Yuzu. Encara no és massa conegut però amb aquesta informació ja sabem més cosetes ;)) Ben aviat el podràs tastar, ja veuràs! Lourdes, estem molt agraïdes pel teu comentari i des de Granollers, t’ enviem una fortíssima abraçada, Equip INHALA Cafès i Tes 😉
Amb tantes propietats, volem provar aquests deliciosos tes, mentre ens fem una banyera amb el yuzu fresc… Petó!!
Carme, jajaja, això de la tradició al Japó i els banys amb Yuzu és molt inspirador, veritat? El dia que passis a veure’ns per aquí, tindràs una sorpresa per a tu per anar fent un tastet. Un petó també per tu de part de l’ Equip INHALA Cafès i Tes muakssss ;))