El café de Perú Descafeinado mediante el método CO2 (dióxido de carbono) en paquete de 250 gramos.
Se utiliza este gas en estado super crítico, donde tiene propiedades tanto de líquido como de gas y así, poder extraer la cafeína de los granos de café sin alterar sus aceites esenciales y compuestos de sabor.
En este proceso, los granos de café se exponen al CO2 super crítico bajo alta presión, lo que permite que el CO2 penetre los granos y disuelva la cafeína.
Después, el CO2 se separa de los granos, se recicla y la cafeína se extrae del CO2.
Este método es eficaz para mantener la calidad y el perfil de sabor del café, siendo una opción preferida por su eficiencia y menor impacto ambiental.
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